西雅圖咖啡的英文是Barista，這個字並不是西雅圖的原文Seattle，這個字源自於義大利文，原意是咖啡師傅。
中文用西雅圖是因為該地是美國的咖啡重鎮，在這個地方將美式的義大利咖啡發揚光大。
Barista這個咖啡師傅在義大利並不是每個人都能夠勝任，必需要是經過長期培訓，而且有專業咖啡教育相關知識的人，
所以在義大利咖啡師傅是有地位且又受人尊敬的咖啡達人，這個是專業的代稱。
國內的西雅圖極品咖啡是以重烘焙起家的直營咖啡連鎖店，從1997年創業，店家除了獨立門市之外，
還在各賣場及醫療院所及各大商業大樓及百貨公司為重點展店地點。
西雅圖咖啡的咖啡豆使用濃縮咖啡專用豆，自行烘焙不從國外進口烘焙，以保持咖啡豆的新鮮度是西雅圖最引以自豪及最重要的特色。
西雅圖咖啡營業資訊更新至:2017/02/27。
西雅圖咖啡官方網站:http://www.barista.com.tw/
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