千葉火鍋2005年創於雲林縣斗六市成立斗六旗艦店，講究食材的新鮮、豐富、多樣化及優質的服務。
一般到千葉火鍋一進去給人的印象就是很豪華的內裝，和挑高和寬敞的用餐環境，各地旗艦店都有店家自有的停車場。
千葉火鍋是屬於自助式的吃到飽火鍋餐廳，一進到店裡服務生帶到位之後就開始選湯底，千葉火鍋有九種湯底可以選擇，
有日式海鮮鍋、雞湯鍋、養生藥膳鍋(素食)、極品麻辣鍋、蒙古鍋、韓式泡菜鍋、札幌味噌鍋、卻達起士鍋、
東北酸菜鍋、阿嬤扁魚鍋，每家店可能有些不同但都有很多的選擇，選後就開始自行取調味醬料，
自助式的當然湯底也都可以自取。千葉火鍋都採取開放式取料，最大的是火鍋料區，上百種的鍋料任意取用，
夾完很快都會有專人補滿，新鮮的肉品以現切的方式，需要的人自行到肉品區現切取盤；
海鮮區以冰塊襯底盤上有新鮮的魚片及貝類，還有螃蟹及鮮蝦及鮮蚵；沙拉吧有新鮮的蔬菜及水果沙拉；
飲料區上都是國內大廠的著名飲料；水果吧上都是當季的新鮮水果；
點心區提供了多樣著名的品牌蛋糕，除了火鍋之外還有提供多樣的熟食供選擇，
像是燒賣、鐵板燒、炒米粉、雞塊及薯條等，部份店家還有壽司吧、鬆餅及巧克力噴泉等；
當然飲料區也有多樣的選擇，咖啡、茶品及汽水等樣樣不少，飯後冰品有有著名國外品牌冰淇淋及日式冰淇淋供選擇，
冰淇淋外還有冰棒、布丁、豆花等，種類實在是太多了。到千葉來家族聚餐或是同事聚會，
都可以滿不同的需求，年紀大的人、商務人、家族聚會；大朋友、小朋友都可以滿足。
千葉火鍋營業資訊更新至:2017/03/11。
千葉火鍋官方網站:http://www.chien-yen.com.tw/
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